<\/p>\n\n\n\n
>El encuentro acerca al p\u00fablico a los procesos que dan vida al caf\u00e9, la vainilla y las<\/p>\n\n\n\n
especias.<\/p>\n\n\n\n
Ausencio Rivera \/Vocesver. com\/noticias <\/p>\n\n\n\n
Veracruz, Ver., domingo 17 de mayo de 2026.- M\u00e1s que un espacio de exhibici\u00f3n, el<\/p>\n\n\n\n
Yolpaki: Diez regiones, muchas voces, un solo coraz\u00f3n, es una vitrina viva de saberes<\/p>\n\n\n\n
productivos y riqueza de la tierra, donde productores de caf\u00e9, canela, vainilla, pimienta y<\/p>\n\n\n\n
la pi\u00f1a comparten con el p\u00fablico los procesos, tiempos y conocimientos que dan origen<\/p>\n\n\n\n
a estos cultivos emblem\u00e1ticos de Veracruz.<\/p>\n\n\n\n
Desde Zozocolco de Hidalgo, Guadalupe de Aquino Garc\u00eda explic\u00f3 que la pimienta se<\/p>\n\n\n\n
obtiene de un \u00e1rbol que puede superar los cinco metros de altura y cuyo cultivo requiere<\/p>\n\n\n\n
paciencia: pueden pasar hasta seis a\u00f1os desde su siembra hasta que comienza a producir<\/p>\n\n\n\n
para su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La cosecha se realiza entre agosto y septiembre, y adem\u00e1s del grano, la hoja tambi\u00e9n es<\/p>\n\n\n\n
aprovechada en la cocina, aunque su uso a\u00fan es poco conocido.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de la vainilla, Jorge Jim\u00e9nez, productor de la regi\u00f3n de Papantla, detall\u00f3 que se<\/p>\n\n\n\n
trata de una planta enredadera cuyo proceso de transformaci\u00f3n exige cuidados<\/p>\n\n\n\n
espec\u00edficos tras la cosecha.\u201cEl corte se hace entre finales de noviembre y principios de diciembre, y despu\u00e9s se le<\/p>\n\n\n\n
debe dar alrededor de 20 soles; lo que m\u00e1s busca la gente son los extractos, que est\u00e1n<\/p>\n\n\n\n
macerados \u00fanicamente con agua, alcohol y vainilla\u201d, explic\u00f3. Adem\u00e1s de su uso en extractos, la vainilla se transforma en una amplia variedad de<\/p>\n\n\n\n
productos, como perfumes, polvos y bebidas tradicionales, lo que ampl\u00eda sus<\/p>\n\n\n\n
posibilidades de comercializaci\u00f3n y preserva su valor como uno de los cultivos m\u00e1s<\/p>\n\n\n\n
representativos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Gilberto Ram\u00edrez P\u00e9rez, productor de canela, destac\u00f3 que este cultivo lleg\u00f3<\/p>\n\n\n\n
a Zozocolco de Hidalgo a trav\u00e9s de un programa impulsado por la Universidad<\/p>\n\n\n\n
Veracruzana, y desde entonces se ha mantenido como una actividad que sustenta a<\/p>\n\n\n\n
diversas familias.<\/p>\n\n\n\n
La participaci\u00f3n en espacios como Yolpaki, se\u00f1al\u00f3, permite acercar estos productos a<\/p>\n\n\n\n
nuevos p\u00fablicos y fortalecer su presencia m\u00e1s all\u00e1 de sus comunidades de origen.<\/p>\n\n\n\n
Desde Teocelo, Jos\u00e9 de Jes\u00fas Mora Hern\u00e1ndez comparti\u00f3 que, a trav\u00e9s de la Ruta del<\/p>\n\n\n\n
Caf\u00e9, se muestra a los visitantes el proceso completo del arom\u00e1tico, desde el cultivo de la<\/p>\n\n\n\n
planta hasta su preparaci\u00f3n en taza, con el objetivo de generar mayor conciencia sobre el<\/p>\n\n\n\n
trabajo que implica su producci\u00f3n y el valor de cada etapa.<\/p>\n\n\n\n
A lo largo del encuentro, los asistentes no solo conocen los productos terminados, sino<\/p>\n\n\n\n
tambi\u00e9n las historias, t\u00e9cnicas y tiempos que hay detr\u00e1s de cada uno, en un ejercicio deintercambio que acerca el campo a la ciudad y pone en el centro el conocimiento<\/p>\n\n\n\n
tradicional como parte fundamental de la identidad veracruzana…<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
>El encuentro acerca al p\u00fablico a los procesos que dan vida al caf\u00e9, la vainilla y las especias. Ausencio Rivera<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":49256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-49255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infogral"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49255"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49257,"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49255\/revisions\/49257"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49256"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vocesver.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}