La Profeco encontr\u00f3 anomal\u00edas en muchos quesos Oaxaca luego de analizar m\u00e1s de 30 productos.
Foto: GettyImages \/ ilustrativa
REDACCI\u00d3N\/VOCESVER.COM\/NOTICIAAS
NACIONAL.- A 3 DE AGOSTO 2022.- DE ACUERDO CON INFORMACI\u00d3N DE REDACCI\u00d3N\/UNOTV…..Un estudio de la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco) revel\u00f3 que algunos quesos tipo Oaxaca que se venden en el pa\u00eds contienen hongos, levaduras y bacterias como el estafilococo \u00e1ureo, lo que representa un riesgo para los consumidores. A continuaci\u00f3n, en Unotv.com te decimos en qu\u00e9 marcas se encontraron dichas anomal\u00edas, adem\u00e1s de otras faltas a normas como lo son en etiqueta, declaraci\u00f3n de contenido energ\u00e9tico y aquello que dicen ser queso y no lo es.
A trav\u00e9s de un comunicado, la Profeco detall\u00f3 que se realiz\u00f3 un estudio a 33 quesos Oaxaca, incluidas sus versiones reducidas en grasa y ocho imitaciones, en el que se detectaron productos de algunas marcas que muestran valores mayores a los permitidos en hongos y\/o levaduras que representan un riesgo para la salud.
Te puede interesar: Y a todo esto de los quesos, \u00bfsabes cu\u00e1les son mexicanos y c\u00f3mo se preparan?
\u00bfEn qu\u00e9 quesos Oaxaca se encontraron bacterias, hongos y levaduras?
En estos productos:
Marca: Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca a granel
Marca: Productos L\u00e1cteos HP S.A. de C.V. Imitaci\u00f3n Queso Oaxaca a granel
Adem\u00e1s, el laboratorio realiz\u00f3 un estudio a 33 quesos Oaxaca, incluidas sus versiones reducidas en grasa, y ocho imitaciones, en el que se detectaron marcas que mostraron valores mayores a los permitidos en hongos y\/o levaduras (indicadores de deterioro), aunque no representan un riesgo a la salud.
En este caso se encuentran las siguientes marcas:
Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca, a granel.
La Pilarica Queso Oaxaca, pesar en presencia del consumidor.
La Vaquita Queso Tipo Oaxaca, a granel.
Mi Queso Amelia Oaxaca 440 g.
Noche Buena Queso Oaxaca Artesanal 400 g.
Prohper Foods Queso Imitaci\u00f3n Oaxaca, a granel
Villa Sana Queso Oaxaca Imitaci\u00f3n, a granel.
Xacalco Queso Oaxaca Imitaci\u00f3n, a granel.
Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto aprox. 1 kg.
Quesos Oaxaca que incumplen otras normas
Los siguientes quesos incumplen la norma oficial de etiquetado, ya que no presentan los porcentajes m\u00ednimos de grasa, prote\u00edna, ni m\u00e1ximo de humedad que contienen, como dicta la NOM-223-SCFI\/SAGARPA-2018:
El Rey Queso Oaxaca, a granel
La Huastequita Hidalguense Queso Oaxaca Artesanal
La Pilarica Queso Oaxaca, a granel
Mi Capricho Queso Oaxaca, 400 g.
Quesos Oaxaca que no son queso, aunque dicen serlo
Se denominan queso, pero no lo son, ya que adicionan grasa vegetal:
El Rey Queso Oaxaca a granel, peso aprox. 1 kg. Tiene 70% de grasa vegetal
Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto aprox. 1 kg. Tiene 47% de grasa vegetal
Quesos que no declaran contenido energ\u00e9tico
Estos quesos no declaran contenido energ\u00e9tico por envase:
BOV\u00c9 Queso Oaxaca Org\u00e1nico 400 g
Vaca Blanca Queso Oaxaca artesanal 200 g
Mi Capricho Queso Oaxaca 400 g
Quesos que tienen almid\u00f3n y no lo dicen
El an\u00e1lisis encontr\u00f3 tambi\u00e9n que hay quesos Oaxaca que contienen almid\u00f3n y no lo declaran.
Campo Alegre Queso Oaxaca Imitaci\u00f3n, a granel
De Javis Queso Oaxaca Imitaci\u00f3n, a granel
Productos L\u00e1cteos HP S.A. de C.V. Imitaci\u00f3n Queso Oaxaca, a granel
Prohper Foods Queso Imitaci\u00f3n Oaxaca, a granel
Sotavento IMITACI\u00d3N QUESO OAXACA\/ M\u00e9xico\/ A granel
Villa Sana QUESO OAXACA Imitaci\u00f3n\/ M\u00e9xico\/ A granel
Xacalco Queso Oaxaca Imitaci\u00f3n\/ M\u00e9xico\/ A granel
Cabe se\u00f1alar que ese ingrediente se a\u00f1ade con la intenci\u00f3n de darle consistencia a un alimento o una mejor textura.
\u00bfQu\u00e9 revisar antes de comprar queso Oaxaca? \u00a1Checa estas recomendaciones!
Entre otras recomendaciones, la Procuradur\u00eda recuerda a los consumidores lo siguiente:
Leer la etiqueta, toda vez que existen imitaciones
Revisar la fecha de caducidad
Al comprar el producto, aseg\u00farese de que haya estado refrigerado, y una vez adquirido, mantenerlo en refrigeraci\u00f3n
No favorezca el crecimiento de hongos. Elimine el suero y no lo consuma si ve manchas rosas o verdosas
F\u00edjese en su apariencia. Tome en cuenta que las correas y su fibrosidad deben permanecer bien definidas y debe tener una dureza intermedia para formar hilos al desmenuzarse
INF. DE REDACCI\u00d3N\/UNOTV……
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