Varios estudios destacan la importancia del desayuno para tener energ\u00eda durante el d\u00eda. Foto: Pixabay
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NACIONAL.-(CIENCIA Y TECNOLOG\u00cdA).- A 27 DE SEPTIEMBRE 2021.- DE ACUERDO CON INFORMACI\u00d3N DE AGENCIA\/UNOTV….Saltarse el desayuno ha generado un sinf\u00edn de dudas sobre si es ben\u00e9fico o no, pero un nuevo estudio publicado en la revista de Harvard se\u00f1ala que es perjudicial para la salud.
Con informaci\u00f3n de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrici\u00f3n 2005-2016, en Estados Unidos, y retomados por la Universidad de Harvard, un estudi\u00f3 confirm\u00f3 que las personas que se saltan el desayuno tienden a ingerir menos nutrientes vitales como: calcio, vitamina C y fibra.
\u201cEsto es debido a que no consumen los alimentos t\u00edpicos de la ma\u00f1ana como puede ser l\u00e1cteos, cereales y fruta\u201d, retom\u00f3 Harvard.
Tambi\u00e9n se descubri\u00f3 que, al saltarse el desayuno, las personas no llegan a ingerir las dosis diarias recomendadas de \u00e1cido f\u00f3lico, hierro y vitaminas A, B 1 , B 2 , B 3 y D.
El estudio revel\u00f3 que las personas que se saltan el desayuno tienden a comer m\u00e1s entre horas, lo que se traduce en m\u00e1s az\u00facares a\u00f1adidos, grasas y carbohidratos.
\u201cLos que no desayunaron consumieron significativamente m\u00e1s carbohidratos, grasas totales y saturadas y az\u00facares a\u00f1adidos durante el almuerzo, la cena y los refrigerios que los que consumieron el desayuno\u201d, dice el documento.
Adem\u00e1s, la investigaci\u00f3n concluy\u00f3 que \u201cel consumo habitual de desayuno se asoci\u00f3 con un menor riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, as\u00ed como con una mayor ingesta de micronutrientes\u201d.
\u201cEl desayuno brinda una oportunidad \u00fanica de consumir micronutrientes importantes que pueden estar menos presentes en las comidas posteriores\u201d.
Revista de Harvard
Metodolog\u00eda del estudio
Para llegar a estos resultados, un grupo de investigadores analizaron los datos nutricionales de 30 mil adultos, parte de ellos se saltaban regularmente el desayuno, y otros lo com\u00edan de manera peri\u00f3dica.
El estudio tom\u00f3 de referencia la ingesta de micronutrientes para el d\u00eda total y se compar\u00f3 con el Requerimiento Promedio Estimado (EAR) o Ingesta Adecuada (AI).
INF. DE AGENCIA\/UNOTV…
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